シシャモ大辞典 | 釧路市漁業協同組合

シシャモ漁は秋から冬への風物詩

「ししゃも荒れ」と呼ばれる10月の木枯らしが吹き、ししゃも漁がはじまってから約1ヶ月ぐらいの短い季節漁。まさに秋から冬への風物詩と言えます。

海と川を往き来する魚たちは通し回遊魚といわれており、ししゃもやサケのように海で成長し河（淡水）で産卵する魚を遡河回遊魚といいます。

ししゃも（シシャモ）と、キュウリウオ、チカ、ワカサギの紹介です。

ししゃも（シシャモ）は、世界的にみても日本にだけ分布する日本固有の魚で、しかも、北海道の太平洋岸にのみ生息します。

「子持ちししゃも（シシャモ）」として販売されているししゃも（シシャモ）は、カラフトシシャモといいます。キュウリウオ科の仲間ですが、ししゃも（シシャモ）ではありません。

ししゃも（シシャモ）の産卵からふ化、成熟までをご紹介致します。

ししゃも（シシャモ）の漁期、漁場、漁法をご紹介致します。

漁期が始まる前の９～１０月に、シシャモの分布密度を調べます。漁期中の１０～１１月に雌の生殖腺（卵）の重量を調べます

「釧路川ししゃもふ化場」の建設は、ふ化効率を高め資源の増大を図ることを目的とするものです。

昭和２８年から現在までのししゃも（シシャモ）のふ化事業のあゆみをご紹介致します。

本州の居酒屋でもメニューに「シシャモ」あるいは「子持ちシシャモ」が載っていますが、本当のシシャモは1,000トンほどしか漁獲されておらず、とても本州の居酒屋チェーンに出回る量はありません。その魚の正体はカラフトシシャモと呼ばれる魚です。